煎盐、晒盐（中）（2 / 2）

后世的盐都是粉末状的，细细的，白白的，看起来感觉真的是非常好，而眼前的这些盐巴，要是放在后世，不要说卖十文钱一斤，就算是倒贴十文钱，恐怕都不会有人正面看一眼的，更别说用来做菜了，卖相真的是太糟糕了。

在看过市面上所卖的粗盐后，耿精忠真的是很不满意，这样的盐巴，杂质太多，用来食用真的是不适合，就算是拿来腌制咸菜都要好好的考虑考虑。于是耿精忠便命令下人将这一石粗盐送进自己的实验室，准备进行一番粗盐提纯，将粗盐变成精盐。这粗盐提纯的食盐，初中的实验课中就有，是每一个学生必做的一个实验，耿精忠当然是每一个步骤都印象深刻。

姚启圣还在福州城内安排各地开设店铺销售食盐的事情，来到王府刚好听到耿精忠能够将粗盐变成精盐的事情，巴巴的跑到耿精忠的专用实验室，目不转睛的看着耿精忠做实验。耿精忠现在要做的实验和后世实验室中的食盐还是有很多不同，虽然知道这粗盐中含有不少其他的类似于钙、镁等可溶性物质，但是真要大规模提纯粗盐的话，还没有办法弄出来大量的氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠等溶液。他现在要做的就是将这些粗盐当中的不可溶性杂质可彻底的清除掉，然后从新析出洁白细腻的盐。

耿精忠对着跃跃欲试的姚启圣说道：“你帮我打下手，我做出精盐给你看。”耿精忠自己端过来准备好的清水，倒进大烧杯中，然后说道：“用勺子给杯子中加盐！然后搅拌！”。一旁的姚启圣赶紧照办。这一步就是溶解了，放进一些溶解了之后接着再加入粗盐，边加边用玻璃棒搅拌，一直加到粗盐不再溶解时为止。

接下来就是过滤，这个步骤姚启圣是不会的，由耿精忠亲自操作。这里器材齐全，放好滤纸便好了。粗盐提纯的基本操作，就是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐中的杂质。过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉。每次过滤，换一份新的滤纸就是了。

反复溶解过滤后的盐水，已经不再是原先的浑浊样子，很是清澈。耿精忠将盐水全部倒入蒸发皿，下面放酒精灯烧，将水分完全蒸发掉。在这个过程中，需要不断的用清洁的玻璃棍棒搅拌，直到完全的将水分蒸发干净。继续搅拌，避免盐巴凝结。水分完全蒸发完毕，白色的精盐，基本上就出来了。

“有了！”姚启圣看到了一点点的盐产生欣然的说道。

仔细看提纯过的海盐，不再是颗粒状，不再带有黄色，而是白色的粉末状。用手轻轻抚弄，能够感觉到一种很细的很清爽的感觉。就算不用手摸，只是用眼睛看，也能感觉到，比原来的粗盐，质量要好得多了。杨凯德等人其实没有见过真正的精盐，不过，想来精盐应该差不多就是这样子了。

“真的是精盐。”姚启圣还犹自有些不太相信，亲自用手站过来搓了搓。这个时候才真正确定。“王爷，咱们又要发财了！”(未完待续。。)